Feature 特辑

一月专题：Next Gen To Watch| 新世代领袖：Mandy Goh

Sally Lau / 31 January . 2023

The RuMa 行政总厨 Mandy Goh 从烹饪带给她的乐趣找到了人生方向，亦为男性主导的行业增添色彩。

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Mandy 为 ATAS 餐厅准备的圣诞大餐。

她的履历表很精彩，第一份主厨工作是吉隆坡文华东方酒店 Pacifica Grill & Bar（后为 Mandarin Grill），她遇上了自己的伯乐—— 当时候的行政总厨 Marcel Kofler。Marcel Kofler 带领着 Mandy 培训了两年，让她在 2009 年至 2011 年期间成为 Bocuse d’Or Asia（博古斯世界烹饪大赛）马来西亚团队的一员。这支全女子团队获得 Bocuse d’Or Asia 亚太区冠军，更取得前往法国里昂参加决赛的资格。她当时仅 21 岁，自此鼓励她进一步完善自己的手艺。

Mandy 满腹理想到国外工作，包括滨海湾金沙 Guy Savoy 餐厅、澳门喜来登酒店、澳门 St Regis 酒店和浦东文华东方酒店米其林星级餐厅 Fifty 8° Grill。任职 The RuMa 行政总厨之前，Mandy 在 Langkawi St Regis 工作，担任行政总厨一职，她是第一位在 Langkawi St Regis 担任此职位的女性。