Feature 特辑

一月专题：Next Gen To Watch| 新世代领袖：Huen Su San 禤素嬋

Sally Lau / 31 January . 2023

禤素嬋 Huen Su San 建立 COOKHOUSE 云端厨房，为餐饮业带来了新的营运模式。

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厨师的游乐场
她之后与 Low Yat 集团执行董事 Low Su Ming 合作推出高端的共享厨房—— Artisan’s Playground，这个结合 33,000 平方尺的厨房和餐厅空间沿用了禤素嬋最初的 COOKHOUSE 概念，让食品企业家无需大量资本，也能租用厨房空间支持他们的餐饮业务。

图 @artisansplayground.my

Artisan’s Playground 配备最先进 Giesen 咖啡烘焙机、Stefano Ferrara 手工披萨烤箱、亚洲和西式火炉烹饪台、燃木烤箱、演示厨房和餐厅等，厨房设施一应俱全，提供厨师最优质的体验。

共享厨房除了拥有很一流工具和设备外，也聚集了来自世界各地的厨师，包括马来西亚 Beta KL 和 Skillet fame 的 Raymond Tham，Natalina 的 Diego Reali 和 2019 年世界糕点杯冠军 Otto Tay 和 Loi Ming Ai。

TUCKER @ Artisan’s Playground

这个”游乐场“可以容纳高达 450 名食客，也是一个可适应不同类型活动的空间。Artisan’s Playground 采用”无人“概念，进入、扫二维码、刷卡过账，机器猫 BellaBots 即会递上食物。马来西亚人热爱美食，Artisan’s Playground 供应多样化的美食，是馋客的美食天堂。