巴黎的咖啡馆不仅是人们享用一杯咖啡的去处，更是历史、文化与艺术交汇的场所。走进这些咖啡馆，仿佛穿梭时光，感受巴黎在不同年代的脉动和故事。无论是位于右岸的经典名店、文学和艺术界的聚集地，抑或是融汇多元文化与风味的独特小店，每一家咖啡馆都有着自己的风格与传奇。编辑室带你探索巴黎的十几家特色咖啡馆，领略它们背后所承载的百年风华与现代风情。
百年咖啡香 Cafe de la Paix
若想感受一下在有着百年历史、曾在不少诗歌、书籍、歌曲、绘画和电影中出现过的咖啡馆内品咖啡、尝美食的体验，首选位于巴黎歌剧院广场5号、标志性的和平咖啡馆（Cafe de la Paix）。
它建于拿破仑三世统治时期，由巴黎歌剧院的建筑师查尔斯．加尼叶（Charles Garnier）所设计，乃巴黎“美好年代”（Belle Époque）时的名建筑。第二帝国风格的室内设计，那些宏丽的金柱子和壁画本身就是历史文物。自开业以来，一直是文学家、演员、政治家和众多知名人士的聚集地。
和平咖啡馆经历过德军的炸毁、重建和改建后，金碧辉煌的奢华感依旧不变，除了咖啡以外还提供经典的早午餐、甜点和法菜，让人感受到巴黎社会的活力。
地址：5 Pl. de l’Opéra, 75009 Paris, France
营业时间：12.30pm–3.30pm，6pm–11pm（周末），8am–11pm（星期一至星期五）
岁月的调色盘 La Palette
艺廊林立的巴黎左岸，一直是艺术家和知识分子的聚集地，同时诞生了这么一家传奇咖啡馆。著名的艺术家塞尚（Cézanne）、毕加索（Picasso）和布拉克（Braque）都曾是这里的常客。
咖啡馆分为前厅和后厅，小巧的前厅作为酒吧，空间更大的后厅曾是一间台球室，现在则装饰着许多1930年代起的瓷器和绘画作品；1984年，其店面和后厅更被列为历史古迹。
这里也是一个重要的文化地标，除了出现在小说《隐形》（Invisible）中，泰勒·斯威夫特（Taylor Swift）更曾在这里拍摄过“Begin Again”MV。若想感受巴黎浓厚的艺术气息和咖啡馆氛围，La Palette无疑是绝佳去处。
地址：43 Rue de Seine, 75006 Paris, France
营业时间：8am–2am
花神风韵 Café de Flore
“我在巴黎时，它就是我的家。”美国女演员、奥斯卡终身成就奖得主劳伦·白考尔（Lauren Bacall）如此形容花神咖啡馆（Café de Flore）。
它位于巴黎第六区圣日耳曼大道（Boulevard Saint-Germain）和圣伯努瓦街（Rue St. Benoit）的转角处，通过暗红色座椅、红木家具和大镜子营造出昔日氛围。因在存在主义和超现实主义等各种艺术和智力运动中发挥了关键作用，花神咖啡馆可是20世纪时那些具有影响力的作家、哲学家和艺术家的聚会场所。
而它与时尚界的紧密联系，也让这里成为各大品牌的时装秀以及活动的举办地。1994年，它创立自己的文学奖项——“花神文学大奖”来激励当代法国文坛的新秀们。而最吸引当地食客和游客的，是菜单上的经典法菜，特浓咖啡和卡布奇诺尤为好评。
地址：72 Bd Saint-Germain, 75006 Paris, France
营业时间：7.30am–1.30 am
卢浮宫内 Le Cafe Marly
位于罗浮宫（Palais de Louvre）内的马列咖啡（Le Cafe Marly），亮点是其绝佳的视野，卢浮宫的玻璃金字塔近在咫尺，提供一种如画般的巴黎式体验。馆内结合了古典和现代装饰，自带一种复杂且精致的氛围，曾作为拿破仑三世的沙龙的用餐回廊和露台位置尤为受欢迎。
这里的菜单选项多样，从轻食到全餐，咖啡、茶饮、鸡尾酒甚至葡萄酒等，无论打算在这里吃午餐、晚餐或是来一杯咖啡坐着歇息都合适。周到且专业的服务，也大大增加了体验感。旅游旺季时，建议提前在官网订位。
地址：93 Rue de Rivoli, 75001 Paris, France
营业时间：11 am–2 am
市中心精品 Motors Coffee
在巴黎大堂（Les Halles）的中心地带，Thomas 和 Lola Phillips 为咖啡爱好者们打造了一处黑白配色的乌托邦。这里汇聚了各大咖啡烘焙商如：Manhattan、Fried Hats、Sey、Coffee Collective、Rose 等的出品，精挑细选的咖啡豆加上来自世界各地的手工烘焙师和客座烘焙师的手艺，无论是浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁、澳白和冷萃咖啡，甚至是“super special drip”里的滴滤咖啡，每一杯都保证完美冲泡。
对于咖啡冲泡等细节上的关注，加上精美的拉花，让 Motors Coffee 店外经常聚集了不少客人，一杯咖啡加上一个甜甜圈，足以享受一段惬意的咖啡时光。
地址：7 Rue des Halles, 75001 Paris, France
营业时间：8 am–6 pm
高价咖啡香 Terres de Cafe
在巴黎有着数家分店的 Terres de Cafe，可说是巴黎最贵的咖啡之一。因和咖啡生产商有着直接贸易的关系，故确保了店内咖啡豆的质量和可持续性；自家的专业烘焙设施，更能突出咖啡的特点风味。
Terres de Café 也提供咖啡工作坊和品鉴会，为有兴趣的人士提供教育体验。当然，你还可以把这里的咖啡豆买回家。
地址：36 Rue des Blancs Manteaux, 75004 Paris, France （玛黑区）
营业时间：9 am–7pm（星期一休息）
日式美学 Dreamin’ Man
每天一开张就被客人光速包围的 Dreamin’ Man，可说是将日本的极简、严谨的态度还有斯堪地纳维亚的悠闲风格完美融合的咖啡馆。老板Yuichiro Sugiyama经常出现在柜台后方，匠心般地炮制出一杯又一杯的卡布奇诺、拿铁等咖啡，再拉出无可挑剔的拉花，为客人献上每日咖啡。
推陈出新的甜点，通常是另一搭档 Yui Matsuzaki 到当地市场购买食材后精心自制的，磅蛋糕、大黄挞配自制冰淇淋、司康、拉明顿蛋糕等，和咖啡风味完美搭配。
地址：140 Rue Amelot, 75011 Paris, France
营业时间：8.30am–4pm（星期日休息）
家庭氛围 Hollybelly
2013年开业的 Hollybelly，是一家家庭式经营的餐厅兼咖啡馆，每天全年无休的为当地人和游客供应时令早餐和午餐。澳大利亚风格的菜单提供多种选择，从奇亚籽轻食、格兰诺拉麦片，到更丰盛的芝士烤土司和汉堡皆有供应。这里也是巴黎少数提供伦敦雾（London Fog，一种以牛奶泡制的伯爵茶）的地方之一 。
招牌的新奥尔良冰咖啡（New Orleans）和带有小豆蔻和香草豆椰奶的奇亚籽布丁（Chia Pudding）必试。
地址：5 Rue Lucien Sampaix, 75010 Paris, France
营业时间：9am–5pm
老牌咖啡 Café Verlet
作为巴黎最古老和最热门的咖啡馆之一，Café Verlet 的历史可以追溯到1880年。这里虽没有富丽堂皇的装修，但雕花灯饰、老式木质家具、怀旧的地板，散发出浓厚的复古味，仿如去了80年代的法国一般。
这家老字号以其卓越的咖啡和茶品选择而闻名，现场烘焙以确保新鲜度和风味。选出一款想喝的咖啡口味，再配上一份牛角包，就这样度过一个悠闲下午。
地址：256 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris, France
营业时间：10am–7pm（星期天休息）
复古未来主义 BUDDY BUDDY Nut Butter Coffee Shop
因对坚果酱的热爱，Julien Gaucherot 和 Matt Samra一手创办了Buddy Buddy，并以坚果酱打造出独特的咖啡体验。
不锈钢构建的内饰、复古未来主义的座椅，提供来自哥本哈根、巴塞罗那、布鲁塞尔和安特卫普等城市的特色烘焙咖啡，浓缩咖啡、坚果酱、燕麦奶和生可可制成的饮品“Buddy”，呈现出奶油般的质地和顺滑的口感，是这里的招牌饮品。
自制的“nut butter”，每颗坚果都经过烘烤、碾碎，和优质原料混合后装入罐子，全过程皆在设于布鲁塞尔的工作室手工完成。
地址：15 Rue de Marseille, 75010 Paris, France
营业时间：8.30am–7pm
放松空间 Fringe
时尚且充满活力，是 Fringe 给予客人们的第一印象。极简设计和温馨氛围，充满着这家意式浓缩咖啡吧和摄影空间。咖啡馆选用了高质量、道德生产的咖啡豆，同时注重精细的冲泡技术，确保每一杯咖啡的完美。
除了优质咖啡，Fringe 还提供糕点和简餐。作为摄影空间，这里也展出精挑细选的摄影作品，提供一系列不断更新的摄影书籍和杂志。
地址：106 Rue de Turenne, 75003 Paris, France
营业时间：8.30am–4pm（星期一至星期五），10am-5pm（星期六和星期日）
种类繁多 The Beans on Fire
若逛到了巴黎第十一区，位于莫里斯加德特广场（Square Maurice Gardette）的 The Beans on Fire，是一家颇为值得探店的特色咖啡馆。
这里的咖啡属店内烘焙，且选择很多。无论是单一产地咖啡还是混合咖啡，The Beans on Fire 皆致力于从世界各地采购符合标准的咖啡豆，再现场烘焙，同时也提供各种咖啡工作坊和课程。
地址：Boutique & Atelier à l’angle, RDC, 7 Rue du Général Blaise, 75011 Paris, France
营业时间：8am–6pm
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文字 杨嘉雯 (原文出自 ICON Singapore）
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