在巴黎，早午餐是一场仪式，也是一次感官的盛宴。每家餐厅都将这份悠闲打磨成一门艺术，无论是宫殿式露台上的精致摆盘，还是街角小酒馆里的独特风味，法式的浪漫都融进了每一口美食。以下这十家餐厅，从经典到创意，从高雅到亲切，将带你在一天的开始，感受巴黎的多样与魅力。
La Bauhinia
巴黎香格里拉酒店（Shangri-la Paris）的 La Bauhinia 餐厅，融合了法式优雅与亚洲风情，每到夏季，餐厅就会把餐桌移到宫殿式的露台上，来一场清爽的早午餐体验。周日的招牌 Brunch 菜单，乃出自行政总厨 Quentin Testart 之手，结合了咸鲜、清甜与独特的海洋风味，根据不同的季节和灵感，菜单也有所不同。
主推的法式龙虾吐司配鼠尾草、柠檬和浓汤、烤章鱼配柠檬奶油和辣椒粉、金枪鱼塔塔配柚子酱、当日新鲜运到的鱼类，还有无限供应的自助餐，还有可搭配香槟的套餐供选择……最后，让甜点总厨 Maxence Barbot 的出品，为这次的味觉之旅画上完美句点。
地址：Shangri-La Paris, 8 Av. d’Iéna, 75116 Paris, France
营业时间：7am–10.30 am；12pm–2pm；7pm–10pm（星期一至星期五）； 7am–10.30am；12pm–10pm（星期六和星期日）
Aube
外里是一片暗紫红色的外墙，内里则是一家颇有氛围感的小酒馆。Aube 虽仅在周末提供早午餐，但新鲜健康的食材加上以素食为主打，吸引了一群忠实客人定时上门。
客人最常点的菜品首选无鸡肉凯撒沙律，采用新鲜蔬菜代替传统的鸡肉，配上芝士和特制酱料，提高美味值。杏仁蒜味冷汤是一道分外清爽的开胃菜，适合夏季；自制的麦片搭配新鲜水果和酸奶，是另一款深受欢迎的早午餐，不可或缺的咖啡，则选自知名品牌Mick’s。
地址：8 Rue de la Main d’Or, 75011 Paris, France
营业时间：11am–4pm；7pm–10pm（星期一至星期四休息）
P1 Bouche
位于巴黎19区的知名面包店 Atelier P1，在同一条人行道上开设了另一家衍生餐厅 P1 Bouche，定位于高质量早午餐。
奶油色的墙身、亮黄色的凉棚、宽敞的开放式厨房，在良好的天气下，选择一张户外餐桌，顿觉舒适。最诱人的，是出品有保证的面包和餐点。从吐司到入口即化的肉桂卷，从番茄帕尔马火腿开放式三文治，到夹着酥脆鱼肉威灵顿的自制汉堡，从格兰诺拉麦片、草莓塔到酸种松饼，无一不让人垂涎欲滴。
地址：151 bis Rue Marcadet, 75018 Paris, France
营业时间：9 am–4 pm（星期一和星期二休息）
Café Méricourt
位于巴黎第十一区的 Café Méricourt，与其他餐厅较不同的一点是，是提供了地中海和中东风味交汇的早午餐。
其中一个招牌菜是 “Chakchouka”，乃将鸡蛋和番茄、红椒、洋葱、香料和哈里萨辣酱一起烘烤，甚至可加入菲达芝士，搭配新鲜面包一起享用，让滋味更浓郁。另一道热卖的早午餐则是“Green Eggs and Feta”，卖相和“Chakchouka”相似，但换上了菠菜、韭葱、香料与鸡蛋搭配，再撒上菲达芝士、松子和香草，挑逗味蕾。
地址：22 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris, France
营业时间：8.30am-4pm（星期一至星期五）；9.30am-5pm（星期六和星期日）
B.O.U.L.O.M
这家位于第18区的餐厅名称，乃 “Boulangerie Où L’On Mange”的缩写，意为“可用餐的面包坊”。它由米其林星级大厨朱利安·杜布埃（Julien Duboué）创立，是一家面包坊、餐厅，同时也是一家宝藏级别的鸡尾酒吧。
明亮的空间，中央是自助餐台，四周则放上共享大长桌，用餐氛围甚是轻松愉悦。每逢周末，自助餐台上即摆满各种美食，从手工面包、芝士、沙律、海鲜、黑布丁肉冻到一推出即让人无法抗拒的含羞草蛋，应有尽有。不容错过的甜品台，是整个早午餐的点睛之笔。
地址：181 Rue Ordener, 75018 Paris, France
营业时间：12 pm–12 am
Maison Sauvage
圣日耳曼德佩区的 Maison Sauvage，不亏是巴黎最具 Instagram 风格的早午餐据点之一。满堂的花卉装饰和绿植，搭配得宜的户外餐桌椅，与店内氛围相得益彰。
这里的食物也不遑多让。分量十足的三文治搭配炸薯条、脆炸虾配菠菜沙拉和柚子油醋汁、手撕猪肉汉堡、鲜虾面包等适合食量大的人士；牛油果吐司、班尼迪克蛋、水果麦片碗等则更合甜口人士的胃口。Instagram 上出现率颇高的松饼，可选择抹茶、浆果、香蕉口味，也可搭配培根煎蛋，可咸可甜。再来一杯鲜榨果汁或奶昔，清爽一夏。
地址：5 Rue de Buci, 75006 Paris, France
营业时间：7 am–2 am
Echo
这里的单点 brunch 之所以如此受欢迎，很大可能是因为这里提供了多样化的无麸质和无乳制品的早午餐，让乳糖不耐受人士也能安心享用一顿无虑的饱餐。
这里会为烤厚切面包配上最基本的炒蛋，也可以把炭烤西兰花和西葫芦、红根菜、腌萝卜、红洋葱等与海苔腰果凯撒酱混合后，夹在两片酸种面包中；也会把烟熏茄子丸和融化的马苏里拉芝士、烟熏红椒和茴香腌菜搭配法棍面包，甚至还供应墨西哥风味的香肠土豆玉米饼和日式的抹茶布丁，但仍不及焦糖烤芝士和无麸质松饼来得诱人。
地址：95 Rue d’Aboukir, 75002 Paris, France
营业时间：9am–4pm（星期一至星期五）；10am–5pm（星期六和星期日）
L’Entente Le British Brasserie
位于巴黎第七区的 L’Entente Le British Brasserie，舒适优雅的氛围，不禁让人联想起英式俱乐部的贵族气息。这家餐厅将英式风格的早午餐带到了巴黎，经典的全英式早餐包含了煎蛋、培根、香肠、烤豆、烤番茄等，还可以添加自制的黑布丁。
除了法式的羊角面包以及各类芝士，最受欢迎的还有班尼迪克蛋。甜点的橙子帕芙洛娃亦出色，加上一杯经典英式茶或法式特色咖啡，精致的摆盘，反映了餐厅的高档氛围。
地址：13 Rue Monsigny, 75002 Paris, France
营业时间：12pm-11pm（星期一至星期五）；9am-4pm，5pm-11pm（星期六和星期日）
Le Hasard Ludique
三名巴黎年轻人，将一座建于1889 年的火车站，改造成了一个充满活力的文化中心，不仅作为举办音乐活动和文化展览的艺术场所，来到春季和夏季，这里更提供人气很高的早午餐。
人们喜欢在铁道上摆上餐桌或懒人椅，甚至随性的席地而坐，开吃。菜单包括各种时令菜肴，并重点采用新鲜的本地食材，提供咸甜的早午餐选择。
地址：128 Av. de Saint-Ouen, 75018 Paris, France
营业时间：12 pm–12 am
Maafim
这家位于巴黎第11区的黎凡特风格餐厅，供应的是以色列和中东风味的美食。
若第一次尝试，推荐这里的鹰嘴豆蔬菜丸、北非蛋、炒蛋配三文鱼和布里欧修面包等。喜欢甜点的话，这里也供应搭配时令水果、蜂蜜和坚果的法式吐司，值得一试。
地址：5 Rue des Forges, 75002 Paris, France
营业时间：11 am–4.30pm，6.30pm–10pm（星期六休息）
Read More: 马来西亚米其林星级餐厅的素食菜单也很出色！
文字 杨嘉雯 （原文取自 ICON Singapore）
编审 Sally Lau
主图 Getty Images
关注 @icon.malaysia ; ICON Magazine Malaysia
登入 Magzter 订阅ICON Malaysia电子版杂志
