The Coach Restaurant 降临樟宜，重塑机场美食的时尚边界

The Coach Restaurant 通过美食、设计和文化叙事，为全球顾客打造沉浸式生活体验的最新尝试。

时装品牌将业务扩展到机场或机场综合设施的餐饮领域，标志着奢侈品行业正通过沉浸式体验寻求与顾客建立更深层次的联系。这一趋势是将品牌的文化、设计美学和奢华感融入到旅行场景中，旨在为旅客提供一种超越传统零售的独特生活方式体验。

早前，Coach 在新加坡的星耀樟宜 (Jewel Changi Airport) 开设了 The Coach Restaurant。该餐厅被定位为一间现代牛排馆，旨在将 Coach 的纽约市传承与亚洲充满活力的美食文化相结合。

餐厅的设计处处体现了 Coach 的品牌精髓和纽约精神。整个空间俯瞰着星耀樟宜标志性的“雨漩涡”景观 ，拥有 56 个座位，其中包括一个 10 座的吧台和一个 10 座的厨师吧台，方便客人近距离观看开放式木火厨房的烹饪过程。设计细节充分体现了 Coach 作为“美国原创皮革品牌”的传统：菜单封面、餐巾扣、餐垫和围裙均采用了手套鞣制皮革制作。更具创意的是，餐厅内部悬挂了一个全尺寸的标志性黄色出租车模型，营造出浓郁的纽约氛围。

 （左至右）整个空间俯瞰着星耀樟宜标志性的“雨漩涡”景观 ，拥有 56 个座位；菜单封面、餐巾扣、餐垫和围裙均采用了手套鞣制皮革制作。

厨艺团队
餐厅的厨房由主厨 Kurt Sombero 掌舵。他曾任职于 Burnt Ends 和 Meatsmith Little India 等木火餐厅，这突显了品牌致力于在全球舞台上提供卓越烹饪的承诺。

在菜单方面，生食吧（The Raw Bar）提供新鲜去壳的美式生蚝、超大份的虾鸡尾酒，以及如鱼子酱黑白贝果等招牌菜品，后者是对纽约市经典黑白曲奇的趣味致敬。吧台小食（Bar Bites）包括用经典 Old Bay 调味料调味的马里兰风味蟹饼、奶油味的伏特加通心粉（Penne alla Vodka），以及爽脆的 Baby Gem 凯撒沙拉。

餐厅提供 USDA Prime 级别肉品和珍贵的日本萨摩和牛 A5 。每份牛排都配有烤蒜头和塑造成品牌标志性 “C”字形状的黄油块。其中，红屋牛排（The porterhouse）备受推崇。其他木火烤制的菜品还包括搭配柑橘山核桃棕黄油的多佛鲽鱼（Dover Sole）、柠檬百里香烤鸡，以及在明火上烤制并佐以黑胡椒荷兰酱的缅因龙虾。

为了呼应纽约市的精神，餐厅还提供了独特的“街头美食”，包括纽约式披萨切片、热狗和 Coach 芝士汉堡 。最后，甜点菜单包括一个高达 20 层的巧克力蛋糕、花生酱果酱烤阿拉斯加（PB&J Baked Alaska）、经典的纽约芝士蛋糕，以及软冰淇淋圣代。

酒水方面，餐厅提供一份收录了 100 瓶酒款的全美式葡萄酒单，以及富有创意的鸡尾酒。酒单由首席侍酒师 Jane Yoon 策划，旨在通过酒品分享工艺和个性的新故事 。

The Coach Restaurant 通过美食、设计和文化叙事，为全球顾客打造沉浸式生活体验的最新尝试。它标志着时装品牌正在积极地将旅行的候机时间转化为独特且令人难忘的品牌体验，进一步巩固了奢侈品在高端生活方式领域的全面影响力。

Read More：亚洲八大独特高端餐饮体验：米其林、高空与沉浸式感官之旅

文字 Sally Lau

关注 @icon.malaysia ; ICON Magazine Malaysia
登入 Magzter 订阅ICON Malaysia电子版杂志