The Roast Things Coffee Roaster 成立于 2014 年，由詹道仁（Chiam Tow Jin）和 Ving Tan 联合创办。詹道仁持有 Q-Grader 认证，负责咖啡豆的采购与品鉴；Ving Tan 则专注于精细烘焙工艺。两人秉持“诚实、优质的咖啡”理念，通过精心烘焙保留咖啡豆的天然风味，呈现丰富层次且酸甜平衡的口感。
随着第三波咖啡浪潮推动了人们对“一杯好咖啡”的全新理解，我们不仅关乎风味的层次与产地的故事，也涵盖了对永续和公平的关注。从种植到烘焙、再到冲煮，每一个环节都在追求品质与细节。所谓精品咖啡，不只是分数的标签，而是一种完整的理念。而单品咖啡也逐渐普及——源自特定产区或庄园，甚至采用单一处理方式，凸显原始风味与独特个性，让人更直接地感受产地特色。
在吉隆坡与八打灵再也，人们对咖啡的兴趣也在不断进化，烘豆咖啡馆日益增多：有的强调精品精神，专注于风味层次的呈现；有的则以单品豆为核心，专注提供适合日常饮用的优良品质。趁着国际咖啡日，ICON 编辑部精选 8 家烘豆咖啡馆，一起认识每一杯咖啡背后的匠心与热情。
1. One Half Roastery
位于 Seksyen 11 的 One Half Roastery 由三届马来西亚咖啡师冠军 Keith Koay 主理，不只是咖啡馆，更是烘焙工作室与教育空间。这里在 2024 年被 Roastful 评为全球百大烘焙商第 49 名，是本地精品咖啡的重要代表。空间延续了品牌一贯的简约调性，明亮的采光搭配蓝与黄的点缀，带来一种轻快的“加州阳光”氛围，也设有用于杯测与培训的多功能工作站。
在咖啡方面，One Half 特别强调豆子的产地特征与季节性。选豆时注重风土与品种的差异，也关注处理方式所带来的独特表现。烘焙理念是尽量保留原始风味，而不过度以烘焙调性掩盖其个性。无论是意式浓缩还是手冲滤泡，咖啡都以干净、香气充盈、甜感清晰和酸质明快见长，展现他们心目中精品咖啡的精髓。
地址：19, Jalan Bukit 11/2, Seksyen 11 Petaling Jaya, 46200 Petaling Jaya, Selangor
营业时间：10AM – 6PM （周三、四休店）
2. Ghostbird Coffee
位于 Seputeh 的 Ghostbird Coffee 坐落在一栋改建自洋房的空间里，整体氛围延续了住宅区的宁静感。店内以白色与木质为主调，配合充足的自然光，营造出轻松惬意的氛围。入口处设有咖啡试饮与闻香区，玻璃门后的烘焙室则让顾客能近距离观察咖啡制作的过程。空间中既有适合独自办公的座位，也有适合与好友相聚的小角落；若选择户外座位，还可能遇见几只慵懒的猫咪，为咖啡时光添上一份悠闲趣味。
秉持着 “Coffee for Everyone” 的理念，Ghostbird Coffee 注重让精品咖啡更亲近日常。菜单上既有温润顺口的拼配豆，适合日常饮用，也有来自世界各地的单一产区豆，能让咖啡爱好者感受不同的风味层次。品牌同样强调本土的自豪感，与 Sabarica、My Liberica 等本地生产者合作，推动马来西亚精品咖啡的发展。
地址：9, Jalan Seputeh, Taman Seputeh, 58000 Kuala Lumpur
营业时间：平日 / 10AM – 5PM；周末 / 10AM – 6PM
3. Afloat Coffee Roaster
位于 Bukit Jalil 的 Afloat Coffee Roaster 坐落在 Arked Esplanad 的二楼店屋。室内装潢走极简现代路线：吧台背景以黑色为基调，座区则搭配暖木色系与柔和灯光，氛围冷暖平衡，不失温度又不显沉重。一侧设有可以看到树梢的阳台座位，能让顾客一边喝咖啡一边望向绿意。
在咖啡选择上，Afloat 以 Macro / Micro / Unique 三个系列来区分风味。Macro 系列主打平衡顺口，适合作为每日一杯，不一定浓郁厚重，但足够轻松好入口；Micro 系列则强调复杂度与精致感，通常来自风味更干净、细腻的单一产区豆，适合喜欢探索细节层次的爱好者；至于 Unique 系列，则涵盖了稀有品种、特殊处理法，甚至是曾在赛事中获奖的豆子，目的在于为经验丰富的咖啡饮用者带来惊喜。
地址：2-15, Second Floor, Jalan Jalil Perkasa 13, Arked Esplanad, Bukit Jalil, Kuala Lumpur
营业时间：9 AM – 6 PM
4. Curate Coffee Roaster
位于 SS2 安静住宅街的 Curate Coffee Roasters 由两届马来西亚咖啡冲煮大赛冠军 Shaun Liew 创立，以烘焙、豆子零售和咖啡教育为核心。店内以木质与中性色调打造温暖而专业的空间，入口处的烘焙设备体现了其烘豆工作室的特色。Shaun 注重让顾客理解咖啡的本质与风味，例如咖啡作为水果本身具有天然酸度，而优质咖啡的果酸应被欣赏而非排斥，从而推动本地咖啡文化发展。
Curate 提供多款浓缩与滤泡系列豆子，近期的新豆包括印尼苏门答腊 Gayo Mera G1（苹果、风干李子、红茶香气）、埃塞俄比亚 Guji Tea Rose G1（玫瑰茶与红葡萄甜感）、埃塞俄比亚 Yirgacheffe Iwariti Idido G1（柑橘、橙花与绿茶风味）和哥伦比亚 El Paraiso 92 P16（巧克力薄荷、草莓与柠檬水风味）。此外，Curate 还推出限时特调 “Paragon — The Pepper Collection”，在咖啡中加入微妙香料，口感优雅独特。
地址：Jalan SS 2/72, SS2, Petaling Jaya, Selangor
营业时间：10:00AM – 6:00PM（周三休息）
5. The Roast Things Coffee Roaster
The Roast Things Coffee Roaster 成立于 2014 年，由詹道仁（Chiam Tow Jin）和 Ving Tan 联合创办。詹道仁持有 Q-Grader 认证，负责咖啡豆的采购与品鉴；Ving Tan 则专注于精细烘焙工艺。两人秉持“诚实、优质的咖啡”理念，通过精心烘焙保留咖啡豆的天然风味，呈现丰富层次且酸甜平衡的口感。
The Roast Things Roasters 不仅为本地咖啡馆提供新鲜烘焙的咖啡豆，还积极参与咖啡教育和社区建设。他们曾举办咖啡感官工作坊和品鉴会，帮助咖啡爱好者和从业者提升对咖啡的理解和品鉴能力。此外，詹道仁还活跃于咖啡竞赛领域，曾多次担任比赛评审，并在 2025 年荣获马来西亚杯测锦标赛冠军，进一步巩固了他们在本地精品咖啡界的地位。
地址：A-G-01, Prima Avenue, The Tube, Jalan PJU 1/39, Dataran Prima, 47301 Petaling Jaya, Selangor
营业时间：
平日：8AM – 4PM / 周六：9AM – 5PM / 周日：休店
6. YiLuDou Roastery
YiLuDou Roastery 坐落于 Cheras 的 Taman Taynton View，一栋略带日式町屋风格的建筑内。店内空间虽不大，却布置得温馨且富有格调：木质桌椅与展示架搭配暖色灯光，落地窗引入自然光，墙角的绿植与挂饰为空间增添几分生活气息。入口处的咖啡豆被妥善存放在酒瓶中，用木塞密封，既保留了直火烘焙豆的香气与风味，也呈现独特的陈列美感。
这里仅提供手冲咖啡，豆子随季节与产区灵活更换。慢煮和精心冲泡的咖啡与舒适宁静的环境相辅相成，使每一次到访都成为一次沉浸式的咖啡体验。YiLuDou 的特别之处在于直火烘焙——一种传统而讲究技艺的方式，可保留咖啡豆独特风味，并缩短轻烘焙豆的休息期，使香气更快展现。
地址：Garage 29, Jalan Goh Boon Hong, Taman Taynton View, 56000 Kuala Lumpur营业时间：
平日：12PM – 6PM （周二、五休店）/ 周末：10AM – 6PM
7. Contour PJ
位于 PJ Old Town 的 Contour PJ 是一家兼顾手工糕点与精品咖啡的咖啡馆。这里因视觉诱人的糕点和抹茶饮品受关注，但咖啡依旧是核心之一，每一杯都体现对风味与细节的用心。店内设有自己的烘豆工作室 Contour Coffee Roaster，从豆子挑选到烘焙，每一步严格把关，秉持保留豆子原始风味的理念，确保咖啡干净、香气充盈。创办人 Jason Loo 是四届马来西亚咖啡师冠军，最初学习的是烘焙，这份基础也让他在糕点与咖啡上都追求极致品质。
地址：55, Jalan 1/12, Pj Old Town, 46000 Petaling Jaya, Selangor
营业时间：8AM – 6PM
8. 103 Coffee
103 Coffee 成立于 2014 年，由 Irvine Quek、Ken Wong 与 Jewel Ting 共同创办，是马来西亚本土精品咖啡的先驱之一，Irvine 更是两届的世界拉花咖啡师冠军。2017 年，团队开设自家烘焙馆，将精选豆子从产地带到杯中，精细烘焙，确保每一杯咖啡的香气与口感稳定均衡。
103 Coffee 在吉隆坡设有三家分店，各店延续温暖现代的设计风格。咖啡菜单丰富，从顺滑浓郁的浓缩、细腻手冲到均衡明亮的滤泡与手工滴滤应有尽有。团队还推出创意特调系列，例如花香冷萃和水果调味咖啡，让非咖啡爱好者也能轻松体验精品咖啡的魅力。每一处细节都体现出团队对咖啡品质与创意的追求，使顾客享受兼具精致与趣味的完整咖啡体验。
地址：
正值国际咖啡日，不妨关注即将举行的 Malaysia Coffee Week 2025，活动将于 10 月 2 日至 5 日在 1 Utama 商场举行。现场不仅能品尝来自本地与国际的精品咖啡，还能体验咖啡师表演和工作坊，让你更贴近咖啡的制作与风味。借这机会，把对咖啡的热情延伸到每一天。
Read More: 马来西亚餐饮版图：十组厨师的风味世界
文字 Jane Law
关注 @icon.malaysia ; ICON Magazine Malaysia
登入 Magzter 订阅ICON Malaysia电子版杂志
