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人物专访 | 3月 #ICONstar Mandy Chin 陈佩雯：发挥潜力实现目标

Jane Law / 8 March . 2024

Mandy认为，无论性别，每个人都应该有机会去发挥自己的潜力，实现自己的目标。

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上衣、夹克和长裤/ SANDRO。

不工作的时候，你有什么兴趣？
不工作的时候我通常会陪伴家人。我是两个小孩的妈妈，工作日时我和孩子们的作息是颠倒的，我从中午开始工作到午夜，所以基本上不太有时间陪伴他们。餐饮业是一个非常个性化的产业，你需要和很多不同的人对接，其中包括你的顾客、员工、同事等，需要花费很多心力和时间。因此，休息日的时候我会尽可能和家人相处，一起做饭、爬山等，甚至一个简单的聊天时光，我都很珍惜。

迄今为止，你最自豪的成就或里程碑是什么？
虽然赢得比赛，获得认可是一种很棒的感觉，但当我和更多的人接触，认识更多喜欢这个行业的朋友后，就会觉得自己很渺小。我享受的是普及饮酒文化和知识的过程，帮助更多人了解这个领域，这是我的使命。

你做过最冒险的事情是什么？
我人生中最冒险的决定应该是转行。我从大众传媒毕业后投入了市场行销的工作，我曾在不同的领域从事市场行销，最后一份行销工作是在意大利餐厅。在这里，我和顾客有直接的交流和对话，过程中我意识到自己需要更加确切、实质性的资讯。我不希望单靠话术或是小聪明来让顾客买单，因此我决定精进自己，往侍酒师这个专业迈进。

在你的职业生涯中，你学到最宝贵的经验是什么？
不能因为比别人懂得更多而变得傲慢，拥有这些专业知识不是为了贬低其他人。我收到最多的反馈是，顾客不太敢和侍酒师交流，但我都会不断强调，我的责任是满足你的需求，搭配符合你味蕾的酒单，不是为了让你感受到知识的深奥，甚至是教育你，除非你想要了解更多。

另一个经验是，要时刻提醒自己注意自己的言行，并且不要轻易相信别人的故事。作为一个在服务业工作的人，我经常要和各种不同的人交流，熟客也会来向我倾诉自己的故事。但我秉持着不过度关注的原则，不评论别人的私事，也不深入探究，我认为这是一种尊重和礼貌。