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EQ Chalet 欧陆风情限时回归重温吉隆坡传奇桌边仪式

Sally Lau / 8 August . 2026

EQ 酒店隆重呈献 Chalet 的限定回归，让这一沉淀逾50载的传奇餐宴盛事重现当代。

EQ Chalet 限定回归，菜单设计完美传承了欧陆与瑞士高山料理的精髓。

对于吉隆坡的资深饕客与名流圈层而言，Chalet 绝不仅仅是一家餐厅，更是一座承载着城市半个世纪情感记忆的标志性符号。自 1974 年在原吉隆坡 Equatorial 酒店首次亮相以来，Chalet 凭藉其无微不至的优雅待客之道、精湛的桌边服务（Tableside Service），以及正宗的瑞士与欧陆经典料理，一举奠定了作为吉隆坡顶级餐宴地标的地位。半个世纪以来，这里见证了无数结婚周年纪念、深厚友谊的缔结与家族世代的重要里程碑，在几代饕客心中始终占据着不可替代的位置。

2026 年 8 月 13 日至 31 日，EQ 酒店将隆重呈献 Chalet 的限定回归，让这一沉淀逾 50 载的传奇餐宴盛事重现当代。活动期间，昔日经典的 CNJ Trio 乐团也将再度登台，以悠扬旋律构筑起优雅的气氛，将怀旧情怀与高定精细餐饮完美结合。

: CNJ Trio 乐团

: 传统热融芝士

: 古典压鸭

: 瑞士芝士

EQ Chalet 本次回归的菜单设计，完美传承了欧陆与瑞士高山料理的精髓。前菜由桌畔现场调制的经典凯撒沙拉（Salade César）与极具瑞士高山特色的传统热融芝士（Raclette Traditionnelle，搭配小土豆与酸小黄瓜）揭开序幕。

主菜部分则是对传统高级餐饮匠艺的致敬：名贵的龙虾 Thermidor（Homard Thermidor）搭配香浓白葡萄酒酱汁；而堪称欧洲高级餐饮终极仪式之一的古典压鸭（Canard à la Presse），利用精密的金属压鸭器现场萃取精华，展示了极具视觉震撼的桌畔戏剧。此外，包含在滚油中现炸的高级安格斯菲力牛肉（Fondue Bourguignonne）、慢烤澳洲顶级牛肋排（Servi du Gueridon），以及融汇黑松露与经典瑞士芝士的 Fondue Au Fromage，均展现了经典料理的卓绝水准。