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三星米其林厨师 Corey Lee 携手韩国现代汽车集团开餐厅

Jane Law / 17 July . 2024

Na Oh，传统与科技的完美融合。

韩国现代汽车集团（Hyundai Motor Group）跨界携手米其林三星名厨Corey Lee，于现代汽车集团新加坡创新中心（Hyundai Motor Group Innovation Centre Singapore）开设Na Oh餐馆。这除了是这位韩裔美籍名厨 Corey Lee 在东南亚的首次亮相，新加坡带来前所未有的独特美食文化体验。

‘Na Oh’ 在韩语中意为“从内而外的移动”，这家餐厅不仅仅是一个用餐场所，更是展示韩国料理、工艺和设计的文化中心。餐厅将与多位韩国工匠合作，呈现融合传统与现代的独特风格。由定居在旧金山的 Corey Lee 主厨带领，Na Oh 将为传统韩国料理注入现代元素，为食客带来融合创新与传统的美味体验。

名厨 Corey Lee

细节体现传统，菜单不断创新
Na Oh 餐厅的每一个细节都体现了韩国传统，从室内设计到餐具、员工制服以及传统烹饪技艺的现代演绎，力求为食客打造真实的韩国文化体验。餐厅的四道菜固定菜单包括 Jinjitsang，作为韩式正餐的代表，配有各种小菜。菜单将随季节变化，不断推出基于韩国发酵技术和现代汽车集团新加坡创新中心垂直智能农场种植的季节性食材的创意菜肴。

首个夏季菜单将展示 Corey Lee 对传统韩国菜肴的创新改编，包括冰镇泡菜汤中的海鲜菜肴 Mulhwe、冷牛肉面 Naengmyun 以及人参炖鸡 Samgyetang。这些菜品不仅保留了传统风味，还加入了现代元素，给人耳目一新的感觉。

从种子到餐桌的独特体验
Na Oh 餐厅采用现代汽车集团新加坡创新中心垂直智能农场种植的新鲜食材，提供独特的“从种子到餐桌”体验。这座全自动、由机器人驱动的农场种植包括水晶冰菜、红珊瑚生菜、瑞士甜菜、芥菜、羽衣甘蓝、罗马生菜和水菜在内的九种作物，为餐厅提供源源不断的优质食材。

此外，汽车集团新加坡创新中心还将重新开放其客户体验空间，提供多种互动项目，包括618米长的屋顶天空轨道，让访客在当地生产的现代 IONIQ 5 电动车中体验惊险刺激的驾驶。访客还可以参观 IONIQ 休息室和智能农场，体验收获并品尝新鲜农作物，并通过3D虚拟现实之旅见证汽车集团新加坡创新中心高度自动化的先进制造过程。