味蕾之旅

当米其林主厨Luca Fantin向东京的新鲜蔬果供应商预订意大利青瓜（Zucchini）时，供应商要Fantin师父（以公分）指定每个青瓜的大小需求。让他惊讶的是，当货送上时，每个青瓜的大小尺寸分毫不差。这是在东京的厨师与食材供应商关系致密切的程度。

第一家Luca Fantin意大利餐馆开设在东京，占据整栋Bulgari银座大厦最上面的四层楼，也就是Bulgari旗舰店所在的银座区。这家米其林级意大利餐馆风格独特，在东京定位为国际化高级餐馆。在东京，为了确保餐馆能拥有最好的食材，师父与渔夫和农夫建立起亲密关系，这也让师父对每个季节的食材有着第一手的资料。所以当Bulgari决定在巴厘岛的酒店设有第二间Il Ristorante意大利餐馆时，师父的首要任务就是与当地食材供应商建立联系。