亚洲顶尖酒吧

Helen Chin / 11 July . 2018

在地精神正在亚洲酒吧发芽,他们都在用当地食材打造本土味道,讲述属于本国历史与文化的故事。

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Indulge Experimental Bistro代表鸡尾酒《四季台湾》中的 “冬·森林”。

看见台湾
来自台北的Indulge Experimental Bistro再度获得“台湾最佳酒吧”,并在榜单中上升了三位,升至第二名。它的创办人Aki Wang是三次世界调酒冠军,他巧妙运用来自台湾各地268座茶园的茶叶,佐以台湾鲜明的四季变换带出二十四节气来自台湾20个行政区的应季食材,将两者依据格式酒类的制程与特性,完美平衡调制出24款结合茶的鸡尾酒,全年依照二十四节气的顺序推出,将其称之为“Tea & Cocktail Mixology Taiwan”。他说:“希望每个在这块土地上生活的人,都和我们一样竭力对这块土地有深刻的认知、理解与探究,珍惜并呵护这么得天独厚的珍馐事物,并试着融入自己所信仰的理念于职涯中。”开张8年多,他们依旧秉持着最初的信念,每年更新一次结合台湾文化与世界潮流的酒单与菜单,向世界展示台湾的美。

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