八月专题:爱国不是喊喊口号而已,你用什么方式爱护这片土地?
ICON Malaysia / 13 August . 2021
他们以自己的方式宣扬马来西亚独有的DNA,以实际行动爱护这片土地。 第一篇章:站在一个社区欣赏大马的美—卓衍豪,地方创生者
ICON Malaysia / 13 August . 2021
他们以自己的方式宣扬马来西亚独有的DNA,以实际行动爱护这片土地。 第一篇章:站在一个社区欣赏大马的美—卓衍豪,地方创生者
家乡的DNA
何谓家乡的DNA?第一个企划案是在怡保进行,就以怡保为例。
怡保陶瓷业曾经盛行一时,是全马拥有最多陶瓷厂的州属。那是因为怡保曾是锡矿资源丰富的区域,开采锡矿后的泥土非常适合用以制作陶瓷,因而得到延续发展。陶瓷艺术可被视为怡保的DNA之一。这是艺术品,但奈何过往许多厂商都以代工生产的方式,制作后外销给国外商家,但获取的盈利往往不能堪比成品的艺术价值。
积极推动地方创生的卓衍豪就此提议,牵线在地农夫、陶艺师和回归怡保的星级厨师联合一起,举办了一个实验聚餐,星级厨师采用在地农作食材烹煮佳肴,再盛装在特制手工陶瓷餐具上,呈现精致的美食料理。首次大联合举办成果让人惊艳。透过一次的活动,在地方创生的概念之下,美好地结合三个在地人才以及他们的专业领域,卓衍豪的努力成功被看见。
“之后我们在怡保一个小地方昆仑喇叭办了怡保第一个地方创生会,主要有策展、市集、工作坊、论坛和实验餐会。那一次的料理食材以怡保盛产的柚子烹煮而成为精致料理。同样地从摆盘、食材和烹饪手艺上都获得许多赞许。”
每个地方都有独特的DNA,发掘并宣扬,那将会是让人感到骄傲的光点!