东瀛风味
Helen Chin / 5 February . 2018
三得利推出山崎18年水楢桶单一麦芽威士忌2017年版（Yamazaki 18 Year-Old Mizunara Edition 2017），威士忌爱好者想必都会齐声欢呼。近年来日本威士忌市场走俏，有年份的威士忌买少见少，而这款限量版酒酿以18年为卖点，诚属珍贵。
三得利推出山崎18年水楢桶单一麦芽威士忌2017年版（Yamazaki 18 Year-Old Mizunara Edition 2017），威士忌爱好者想必都会齐声欢呼。近年来日本威士忌市场走俏，有年份的威士忌买少见少，而这款限量版酒酿以18年为卖点，诚属珍贵。事实上，三得利首席调酒师福与伸二采用了多种在水楢桶里熟成18年以上的原酒，甚至少量的50年原酒，为的是营造多层次的平衡口感。这款酒酿的另一卖点是水楢桶，二战时期因为橡木桶被禁入口，三得利遂采用主要产于北海道的水楢（一种日本橡木）制造酒桶。水楢桶能为威士忌注入一种檀香和沉香般的“东方味”，并且会随着时间推移而不断变化，人们称之为“mizunara-ness”。由于日本政府严禁砍伐树龄少于80年的水楢，三得利每年只能制作100个水楢桶，因此更显珍贵。这款全球限量5000瓶的山崎18年水楢桶威士忌，琥珀色的酒液散发丰盈而优雅的芳香，融合了月桂与沉香的气息；丝般的润滑口感带有干果和柑橘类的甘甜，细品之下还有椰子的甜味，并且留下沉香等东方的熏香余味。
