人物专访|11月 #ICONstar 尤凤音：高冷女神藏不住的热情

你有什么新理想和新希望？
从小就有想要经商的念头，但是一直觉得“还不可以，不是时候”，直到遇见一家源自日本的日式餐厅。我在日本和香港光顾过之后，心底非常喜欢，因此决定把它引进大马。生意伙伴是资深的日本餐饮业者，无论在经营理念及餐饮方面都经验丰富。筹备过程从无到有，让我获得许多有别于以往的宝贵经验，满足又充实。

我们开始经营一个星期，就遇到行动管制令，当时有点措手不及……如今行动管制令解除了，人流开始回到市场，希望就在明天！

Valentino连身衣；Cartier Juste un Clou玫瑰金双圈钻石手镯、 Juste un Clou白金手镯、Juste un Clou白金戒指

许多人“想要”做生意，但真正“要做”时应该怎么办呢？
有一句话这么说：站在风口上，猪也会飞起来，这是在创业路上常被引用的创业哲学金句，创业能否成功讲究着几个重点结合。第一，是否有足够的储备资金以应付突发状况；第二，你是否对即将创办的事业有足够认识？第三，要把人才摆对位子；第四，经商的敏锐度；第五，运气，意即集合天时、地利、人和，在对的时候做对的事情。每一门生意都有不简单之处，懂得见机行事很重要！

减肥是许多女人一辈子的事业，你呢？
我不是吃不胖的体质，又怕上镜不好看，因此特别谨慎。以前会控制得特别严格，并且处于长期减肥状态。一场疫情来袭，突然让我觉得人生无法预测未来，因此，当下好好吃、好好睡才是最重要。这个心态的转变让我在吃的方面，对自己放宽了。生命是脆弱的，最重要意识到自己的健康。想吃的话就吃吧，最重要吃得营养，不要太委屈自己。当然，吃了之后我会对自己说：饮食要均衡，运动也很重要！要吃要动生活才会平衡。走，去运动吧！

有什么事情能让你卸下烦恼，进入忘我的状态？
走进厨房开始烹饪的那一刻吧！我喜欢烹饪，非常喜欢全神贯注在一道美食料理的过程。对我来说，下厨是一个非常解压的方式。不仅如此，透过烹饪其实也可以领略到不一样的人生。我们常说“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”，厨房正正反映着人生。不同食材搭配不一样的调味料，呈现出来的效果将会完全不同。这就是烹饪的奥妙！
调味料中，盐、糖、酱油、胡椒，各有特色，厨师凭藉自己的喜好和味蕾，将调味元素讲究先后秩序再混合，烹煮一道美食犹如完成一幅画作，那是一门艺术。厨师就像画家，所有呈现出来的都是独一无二，都是不尽然相同的作品。

众多调味料中，我觉得盐是在烹饪里很重要的调味元素，但一道美食却不能只有它，盐多了，会咸。需要一点糖来中和调味。调味料放多放少全凭经验，看看家中厨房里的妈妈们，她没办法准确回答你关于盐到底要放多少这事，就agak-agak（大概）吧，只要确保出来的菜肴色香味俱全就可以了。

我喜欢钻研厨艺，每当研究成功一款新菜色时都会特别喜悦。在这个小天地里，我可以尽情尝试变化，越沉醉越发掘乐趣！

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