摘星美食

一年多前加入台北文华东方酒店雅阁餐厅团队的香港主厨谢文，自米其林公布把台北纳入评鉴后，即与餐厅经理黄荣祥与团队们以摘星和打造全台北最顶尖的中餐厅为努力方向。

曾是“香港富豪食堂”——福临门餐厅主厨的谢文，对选材要求极高，做菜除了习惯用顶级食材外，亦有细腻手工和敏锐的层次掌控。以雅阁的经典招牌菜“脆皮鸡”为例，谢文找遍全台，最终选定来自宜兰放养的芦花鸡为餐厅食材。