世界鸡尾酒日：三位调酒师分享魅力无限的鸡尾酒世界

调酒师 Phan Pui Shan
Wet Deck, W Kuala Lumpur 高级调酒师
Pui Shan 在酒店业的旅程始于实习生，她对调酒的热情如同一杯摇匀的鸡尾酒一般被点燃。如今，她是 W Kuala Lumpur Wet Deck 的高级调酒师，专注于调制令人愉悦的混合饮料，并在团队中不断晋升，为 Wet Deck 的活跃氛围注入了独特的魅力。凭借她与生俱来的调酒天赋，她已成为酒吧的幕后大师，调制出令人印象深刻且诱人的饮料。她的创造力是无限的，持续突破传统调酒的界限，为顾客带来难忘的体验。她对技艺的执着让她赢得了 Wet Deck 最佳调酒师之一的声誉。

Long Road Trip 鸡尾酒

你如何进入调酒行业？是什么激发了你对鸡尾酒制作的兴趣？
在酒店业实习期间，我立即被调酒的多彩世界所吸引。在这段时间里，我发现了自己对调制美妙饮料的激情，并且喜欢为顾客创造难忘的体验。激发我对制作鸡尾酒兴趣的是能够混合不同口味、尝试各种原料，并通过每一口饮料传递情感。对我来说，调酒不仅仅是一份工作，也是一份使命。

如何成为一名优秀的调酒师？
优秀的调酒师不仅仅是调酒，还体现了热情好客、创造力和专业精神。他们注重细节，对调酒充满热情，并且能够与顾客建立联系。他们还具有适应能力，能够预测并超越顾客的期望，并始终如一地提供卓越的服务。最重要的是，一名优秀的调酒师不断追求进步、学习、创新和不断突破调酒的界限，为所有顾客创造独特和难忘的体验。

你的招牌鸡尾酒是什么？分享你的创作灵感。
我为大家介绍招牌鸡尾酒 “Long Road Trip”，这是我对调酒之旅及一路上塑造我经历一切的致敬。这款鸡尾酒的灵感来自于我每天乘坐轻轨时喜欢吃的奶油玉米杯的味道，它混合了 Dark Rum Fat Wash Salted Butter 、Butterscotch Liquor 和 Starlino Orange。每一口都代表着我的职业生涯的进展和激发我对调酒热情的快乐时光。

Breeze Bump 鸡尾酒

调酒师面临最大挑战是什么？你如何克服这些挑战？
调酒师面临最大挑战之一是在面对大量顾客及其不同偏好的情况下，仍能保持一致的质量。为了克服这些挑战，我会保持工作流程井然有序，注重与团队的有效沟通，并在不影响调酒技艺的前提下提升效率。此外，持续的培训和教育能够帮助调酒师紧跟行业趋势、提升技能，并适应不断变化的需求。

你更喜欢创新还是偏向传统鸡尾酒配方？
我认为在鸡尾酒配方中，创新和传统各有其独特之处。我尊重经典及其背后的永恒技艺，但我也喜欢突破界限，尝试新的口味和原料。对我而言，创新意味着致敬过去的同时，拥抱当下并展望未来。这关乎在传统与创造力之间找到平衡，让每一杯鸡尾酒都讲述自己独特的故事，同时尊重调酒学的丰富传统。

配合 “世界鸡尾酒日”，你推荐哪一款特别的鸡尾酒？
我们的 “Breeze Bump” 鸡尾酒非常适合庆祝 “世界鸡尾酒日”。这款清爽饮料旨在让你在这杯鸡尾酒中体验热带天堂的感觉，将龙舌兰酒椰子片、椰子酒、自制香兰糖浆和 Carbonated Chardonnay Wine 结合一起。凭借其丰富的口感和俏皮的呈现方式，“Breeze Bump” 是为全球鸡尾酒界举杯的理想饮料。

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文字 Tiffany Tan
编审 Sally Lau

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