素食的新吃法也能点亮你的味蕾，让我们来探索位于吉隆坡城中的素食餐厅，让素食饮食成为你其中一种较为健康的选择。
LaGula by The Hungry Tapir
这家素食餐厅酒吧以植物元素融入粉色装置，如同带领食客们走进巴厘岛，在异国他乡享受休憩时光。宽阔的室内空间以落地玻璃窗引入自然光，时刻也能饱览茨厂街的景观。餐厅的菜单，从拼盘、轻食、主食、糕点应有尽有，以及一系列用料丰富的鸡尾酒，均使用素料食材。其中，Floral for Springs 非常适合作为配菜或是偏好饮食清淡的食客，色彩缤纷的蔬菜水果搭配以花卉自制的“羊奶酪”，再以松露油醋汁完美点缀。
地址：G-02, Ground Floor, Four Points Hotel by Sheraton, 2, Jalan Balai Polis, City Centre, 50000 Kuala Lumpur.
Kusa Vegan
来到吉隆坡市中心的 Kusa Vegan，仿佛让你短暂地离开这个烦嚣的城市，这里的极简主义和禅宗风格能够让食客们静下心来，专注享受美食。厨师以豆腐、豆豉和各种蘑菇作为肉类替代品，而且只使用喜马拉雅盐和橄榄油，而白糖、味精、素肉以及洋葱和大蒜等调味料均不在餐桌上，追求极致的清洁饮食。菜单上的每一道菜的食材以及调味料均清晰列出，让每一位食客都吃得安心。店内主打的美食包括 Kusa 拉面，用六种在地香料熬煮而成的高汤，搭配豆腐、西兰花以及昆布等食材，这碗口味辛辣的拉面将会为你带来丰富的味蕾享受。
地址：Unit G2, Wisma Noble Land No 2, Lorong Changkat, Lorong Ceylon, Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur.
Towzen
由米川稔 (Minoru Yonekawa) 创办的 Towzen Ramen 在京都已有二十年历史。米川在父母位于京都的汤豆腐店帮忙时，便萌生了制作对环境有益的拉面的想法。他用豆浆巧妙地创造了一种无肉拉面，模仿一碗猪骨拉面的丰富口感。马来西亚是他们的第一家外国分行，Towzen 选择与本地一家农场合作，固定取得蘑菇、木鳖果、百香果和剑豆等新鲜农产品。与京都相比，吉隆坡的菜单更加丰富，提供的汤底种类更多。Towzen 京都豆浆拉面是这里的必点，即便没有使用肉类，豆浆汤底的味道依旧浓郁，口感柔滑。每一口都会给你带来极大的满足感。
地址：01-01A, Level 1, Annexe Block, Menara Milenium, 8, Jalan Damanlela, Bukit Damansara, 50490 Kuala Lumpur.
宋居
宋居·特优堂茶馆是一家现代茶馆，旨在推广传统茶叶、新式喝法的理念。创办人因热爱茶道最盛行的朝代——宋朝，便以该朝代为室内装修的主题。馆内中央的颠倒树有回到过去的寓意，让茶客们有种穿越古代的错觉。这里的茶品种类繁多，茶艺师也会耐心为茶客们详解。店家以虹吸壶烹煮茶叶，噱头感十足，主要是为了维持水温以避免焖茶，影响好茶的口感。除了“叹茶”，宋居也提供清淡且健康的素食主食和甜点，如茶泡饭、素食火锅、红茶养生火锅、茶果子等等。
地址：Unit No 18-2 , 2nd Floor Medan Klang Lama, 28, Jalan Klang Lama, 58000 Kuala Lumpur.
Kuki Vegan TTDI
Kuki Vegan 是一家位于 TTDI Menara Ken 的现代日本素食餐厅，其主食包括不含海鲜的寿司，如 Aka Nasu、Wild Kinoko 和 Umibudo Ensaladang Lato 、手工拉面和意大利面，以及素食汉堡。Kuki Vegan 是该区第一家提供日本纯素食品（包括无麸质食品）的餐厅。店内装潢流露日本美学侘寂风，入口通道上种满了日本盆景，周围流水声和鸟鸣声，以及木材等大自然元素，为食客们营造一种宁静的用餐氛围，整体空间禅意满满，简约又大气。除了为食客们准备诚意十足的料理之余，Kuki Vegan 强调“零浪费”，坚守可持续发展理念。此外，餐厅尽可能使用天然材料，连餐巾纸也不提供，而是准备了带有精油的冷折叠毛巾。
地址：Unit 1-8, Menara KEN TTDI, 37, Jalan Burhanuddin Helmi, Taman Tun Dr Ismail, 60000 Kuala Lumpur.
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文字 Jane Law
图 来自各大餐厅 Instagram
编辑 Sally Lau
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