11月专题：味蕾飨宴 | 到英国米其林餐厅摘星
ICON Malaysia / 24 November . 2022
英国曼彻斯特以北的大湖区有不少风味独特的三星餐馆，等你来摘星。
分子美食先锋：Fat Duck
介于伦敦和大湖区之间的Fat Duck是第一家探索液氮烹饪潜力的餐馆，是这家餐馆让距离伦敦一小时车程的乡村布雷（Bray）在1995年随着Fat Duck的开张而登上美食世界地图。
Fat Duck创始人赫斯顿·布卢门撒尔（Heston Blumenthal）是真空低温烹调法和分子美食的先锋，他开发了蜗牛粥、培根和鸡蛋冰淇淋以及现在举世闻名的三熟薯片等超凡创意，为饮食界带来了许多烹饪奇迹。他的旗舰餐馆被誉为全球游戏规则的改变者，并在2005年正式被选为世界最佳餐馆。
Fat Duck创始人赫斯顿·布卢门撒尔（Heston Blumenthal）
