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The St. Regis Langkawi 美食系列第五章：四手联袂的现代法式盛宴

Tiffany Tan / 26 December . 2025

The St. Regis Langkawi 美食系列迎来第五章，汇聚米其林星级主厨 Christophe Lerouy 与 Kayuputi 行政主厨 Unaver 的四手联袂，将现代法式料理与 Langkawi 海岸风情巧妙融合。

The St. Regis Langkawi 隆重呈现美食系列（The Gastronomy Series）的第五章，也是今年的压轴之作。这场仅此一晚的四手联袂盛宴，由新加坡米其林星级餐厅 Lerouy 主厨 Christophe Lerouy 与 Kayuputi 餐厅行政主厨 Unaver 倾心呈现。The St. Regis Langkawi 的 The Gastronomy Series 是一项独家策划的餐饮体验，汇聚国际名厨与本地精英，通过合作呈现沉浸式美食体验。每次合作不仅在味觉上惊艳，更融入故事与理念，展现区域与全球美食的多元魅力，同时诠释奢华餐饮的新定义。

Christophe Lerouy 主厨与 Unaver 主厨

来自法国阿尔萨斯的 Christophe Lerouy 主厨，曾在米其林星级传奇主厨 Christian Le Squer、Guy Martin 及 Pourcel 兄弟门下历练。他的足迹遍布洛杉矶、马拉喀什、上海、阿布扎比及新加坡，并最终打造出备受赞誉的 Lerouy 餐厅，自 2019 年至 2025 年连续获米其林一星。在这场四手联袂盛宴，Christophe Lerouy 主厨将其标志性的现代法式风格、创意表现力与精湛技艺带入 Kayuputi，与 Unaver 主厨携手合作，将欧洲料理的精准手法与 Langkawi 的海岸风情及东南亚细腻元素巧妙融合。

早前，编辑受邀亲临现场，沉浸于这场独一无二的四手美食盛宴，每一道菜肴都令人回味无穷。当晚，编辑与宾客们在 The St. Regis Langkawi 标志性的水上餐厅 Kayuputi，体验七道菜的现代法式饕餮之旅。每一道菜肴都精心搭配 Billecart-Salmon 香槟及 Nicolas François 精选佳酿，让美食与香槟相得益彰。

安达曼虎虾

首道前菜为甜菜根，甜菜根的自然甘甜与烟熏鳗鱼的浓郁完美交融，丝滑的菲达奶酪为口感增添奶香层次；搭配 Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru 香槟；安达曼虎虾鲜嫩的虎虾搭配清爽的小黄瓜果泡与冰镇胡椒蔬菜炖菜，香菜熏汁点缀，清新开胃；搭配 Billecart-Salmon Brut Rosé 香槟。

龙虾尾塔塔

龙虾尾塔塔新鲜龙虾尾与细腻鹅肝及奢华鱼子酱结合，带来浓郁而丝滑的海味体验；同样搭配 Billecart-Salmon Brut Rosé 香槟；烟熏白芦笋烟熏白芦笋佐以帕尔马干酪泡沫与冬季松露，香气扑鼻，优雅精致；搭配备受推崇的 Billecart-Salmon Nicolas François 香槟；最后一道前菜为开胃清口金桔薄荷冰沙清爽解腻，为味蕾带来清新过渡。

龙鳕鱼片

主菜共有两道，首先是龙鳕鱼片，其细嫩的鱼肉搭配栗子与意大利风干牛肉片，淋上马德拉酒汁，口感柔滑温暖；另一道为和牛西冷 MB6/7，多汁和牛佐棕榈心与羊奶酪口蘑，波尔多酱的浓郁提升整体丰盈感。两道主菜均搭配 Château Pontet-Canet 红酒，更显雅致与层次。

和牛西冷 MB6/7

最后甜点的部分，首先呈上 Chemor 黑巧克力与咖啡慕斯，浓郁的黑巧克力与丝滑咖啡慕斯交织，榛果脆片与咸焦糖层层点缀，甜而不腻，搭配 Tesseron Cognac Lot76 干邑，更添精致风味；随后的小甜点为香料苹果布列塔尼塔，散发温暖香气，酥脆的塔皮与果香完美融合，令人回味悠长。