品鉴好酒：The Singleton 39年苏格兰单一麦芽限量版

创造卓越的苏格兰威士忌，探索更多可能性，并打造出具有卓越品味、丰厚且平衡的威士忌，正是The Singleton一直以来的愿景。早在27年前，屡获殊荣的首席威士忌调酒师Maureen Robinson为The Singleton进行了一个实验，她将经典的Singleton 12年麦芽威士忌重新安置在精心挑选的欧洲橡木桶中，包括陈酿过波特酒、红葡萄酒及混合了PX和Oloroso的葡萄酒桶。

耗时超过1/4世纪的历程后，Maureen Robinson将这些威士忌注入欧洲最著名的葡萄酒——法国波尔多的酒桶里，才造就这款深厚又复杂的39年苏格兰单一麦芽威士忌，为威士忌爱好者带来无以伦比的味觉体验。其威士忌沉浸在橡木桶里，放置了超过1/4世纪，直到Maureen Robinson认为它已成熟。由于放置的时间越久，所展现的风味就越丰富，如同创造The Singleton迄今为止最长的二次成熟，其风味更显独特。

全新39年苏格兰单一麦芽威士忌拥有诱人的香气及果味前调，带来浓郁的水果蛋糕和浸渍过的酒葡萄干、糖渍橙皮及烤杏仁的味道。随后是奶油糖果味，有一种蛋糕边缘的微微烧焦味，而且加入水后能唤回果香，并带来凉爽的效果。

其口感轻盈，在奶油般的顺滑中带有轻微的蜡质口感，再以甜美水果及丁香点缀的辛香味作为开端，然后慢慢变干，感受到更多香料，在结束前则会出现淡淡的胡椒味。浓郁的味道，完美平衡，适合纯饮，但加入少许水，口感变薄，更能突显其香甜气息。

文字 Tiffany Tan
编辑 Sally Lau

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