Martell Single Cru collection 干邑风土探索之旅

“陈年级”中的两款佳酿继续引领干邑爱好者探秘两大负有盛誉的干邑风土：宝德区及大香槟区 (Grande Champagne)，这两个产区早在18世纪就得到创始人尚·马爹利 (Jean Martell) 的青睐。马爹利首席酿酒师Christophe Valtaud 为两款“陈年级”干邑所精选的“生命之水”不仅精确表达了每一处单一产区的风土精髓，更有着出众的陈年时间。得益于多年的陈年历程，这些“生命之水”经过不断的发展，为这两款干邑赋予全新的感官特性：在 XO 中呈现出这一等级干邑少见的丰富芳香，同时令 XXO 展现出更为饱满的结构。“陈年级”干邑均以小批量生产，每瓶单独编号。

马爹利单一产区系列大香槟区XO干邑及宝德区XXO干邑

马爹利对干邑风土的探秘在“收藏级”中达到新一高度。某一产区风土与某一年份特定气候条件的邂逅，似一段不可复刻的际遇，也因此成就了这款干邑的个性。与此同时，能够通过准确把握呈现“生命之水”理想状态的关键时刻，以展现大自然的纯粹品质，则体现了首席酿酒师的精湛技艺。马爹利宣布此后每年，都将有一款佳酿加入到“收藏级”的行列，它们具有一样的特性——都取自某一特定年份，优选源自某一单一风土的单一“生命之水”。同样地，每一瓶都有独立编号。

马爹利单一产区系列宝德区1999年份干邑

为揭开“收藏级”干邑的序幕，Christophe Valtaud 从马爹利干邑世家的标志性葡萄园嘉连酒庄 (Gallienne)，精心挑选一款产于1999年的宝德区“生命之水”。由于这一年的气候条件较为恶劣，使得这一年的葡萄产量较低，但葡萄的品质和稀有度都有所提升。2000年2月，在经过蒸馏之后，“生命之水”立即被转移到橡木桶中，开始它23年的陈年历程，以达到其香气饱满的理想状态。马爹利单一产区系列宝德区1999年份干邑呈现一场完整的感官体验，展现在那一特定年份宝德区风土更为纯粹的表达。此款干邑中蜜饯与菩提花的香气与柑橘的活力气息相得益彰，口感柔顺如丝，伴有浓郁果味。

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文字 张思嘉（原文取自 ICON Singapore）
编辑 Sally Lau

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