三连金奖，PaperKite 让马来西亚精酿啤酒飞得更高

Photo Courtesy of PaperKite

在马来西亚精酿啤酒界，PaperKite 已经成为不容忽视的名字。自2022年创立以来，PaperKite 凭借匠心酿造技术以及坚持打造本土风味、突破主流口味的决心，连续三年在世界啤酒大赛（World Beer Awards）中获奖，持续在世界精酿啤酒的版图上留下马来西亚的印记。

三连金奖回顾
2023年，PaperKite 的 Copper Ale 首次摘下金奖，这款英式琥珀艾尔以焦糖香气和柔和苦韵征服评审；2024年的 Oatmeal Stout 延续佳绩，以绵密口感和浓郁麦香赢得金奖；今年则再次凭借 Copper Ale 完成三连金。除此之外，品牌的 Pale Ale、India Pale Ale（IPA） 和 Hoppy Lager 等招牌啤酒，也多次斩获银奖和铜奖，展现出品牌在不同风格啤酒上的全面实力。

Photo Courtesy of PaperKite

PaperKite 的诞生，源自每个人童年制作风筝的记忆：一次又一次尝试让风筝飞起，割破手指、弯折竹杆、浪费纸张，却从未停下。终于有一天，那只风筝脱离双手，迎着逆风高翔，划破天空，飞得比想象更远。这正是 PaperKite 的精神——“放飞风筝” （Go Fly Kite），执着、自由，也满载勇气与梦想。

在这条路上，质疑与阻碍从未缺席：“所有啤酒都一样”、“精酿啤酒太贵”、“马来西亚人不在乎精酿”、“法规太苛刻”。团队没有多言，而是用行动回应——让 “纸风筝” 起飞。他们坚持以本地原料和自主研发酿造独特风味，不随波逐流，证明马来西亚人也值得拥有属于自己的世界级精酿啤酒。

高空里的风味
为庆祝三连金奖的里程碑，PaperKite 携手位于亚太最高建筑 Merdeka 118 的吉隆坡柏悦酒店（Park Hyatt Kuala Lumpur），推出限时合作企划。在酒店的可可主题酒吧 Cacao Mixology & Chocolate，宾客可体验 PaperKite 精酿啤酒与顶级巧克力的创新风味配对。活动呈现三款获奖啤酒与精选单源巧克力的搭配，例如 Copper Ale 配马来西亚吉兰丹 70% 可可，让苦与甜在舌尖交织，呈现丰富的味觉层次。

（从左至右）Lee Wei Lung，吉隆坡柏悦酒店饮品经理；Alvin Lim，PaperKite 创始人；Holger Deh，吉隆坡柏悦酒店行政甜点主厨。

每一口都像是一场微妙的对话：啤酒的麦香与酒花的清爽，与巧克力的浓郁细腻相互碰撞，激发新的味觉火花，也让精酿精神与高端酒店文化在细节中交融。吉隆坡柏悦酒店总经理 Herman Kemp 表示：“此次合作既是向马来西亚顶级本土精酿致敬，也向我们的待客文化致敬。通过呈现世界级的本土精酿啤酒，宾客能感受到马来西亚的创意与才华。” 高处的视野与精致的场域，将品味和仪式感提升到另一个层次，让每一次举杯都成为值得铭记的瞬间。

短短三年间，PaperKite 从一间草根酿坊成长为备受国际认可的品牌。这份成就，不仅源于奖项的肯定，更源自那份让梦想起飞的信念。那阵风仍在他们的酒里轻轻流动，带着自由，也带着勇气；带着对本土风味的坚持，也带着对未知的探索。

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PaperKite 2025 年世界啤酒大奖获奖作品

 

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🥇 金奖 — Copper Ale
Copper Ale 是 PaperKite 的代表之作，呈浅琥珀色、微浑浊，麦芽香厚实，带有橙香与太妃糖的细腻气息。高度碳化的口感与微辛干爽的尾韵，使其层次丰富、回味悠长，也正是 PaperKite 三连金冠的关键所在。

🥈 银奖 — India Pale Ale (IPA)
IPA 呈浅金色、微浑浊，泡沫持久。香气以啤酒花为主，带有柑橘和青草气息，口感中柠檬香明显，辅以轻麦芽和果香，尾韵微酸干爽，清新爽口又不失复杂层次。

🥈 银奖 — Hoppy Lager
Hoppy Lager 呈金黄色、微浑浊，泡沫保持良好。散发清爽的柑橘香气，伴随粉红与黄柚、血橙的果味，同时带有麦芽甜香。口感轻盈、果香鲜明，苦味低、尾韵略带酸爽，非常适合大众口味。

🥉 铜奖 — Pale Ale
Pale Ale 呈金黄色、略带浑浊，泡沫丰富且持久。香气融合香草、芫荽、柠檬草、橘子和浆果的层次感，高度碳化的口感让尾韵干爽带橙香，展现 PaperKite 对本土风味与精酿工艺的独到理解。

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文字 Jane Law

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