Editor’s Review | WAKUDA 日本料理新风味

米其林星级主厨 Tetsuya Wakuda 大胆创新的多元料理，他选用的食材均来自日本、澳大利亚、欧洲及新西兰等当季最优质的食材，包括塔斯马尼亚深海鲑鱼、新西兰帝王鲑、北海道特等 AA 海胆及冲绳海葡萄和海草等，将原汁原味的珍贵食材，变幻出一道道现代日本料理新风味。

值得一提的是，餐厅也提供午餐套餐，菜单包括刺身、金枪鱼排、味噌鳕鱼及和牛西冷等顶级食材，菜肴独特且更平易近人，食客们随时都能品尝到食材本真的原始滋味。当天，我点了一道典型的日本料理——味噌鳕鱼，色泽均匀、口感香滑细腻，入口即化，散发出诱人的清新香气，再与四道不同层次的开胃菜搭配，独特的口感至今依然让我回味无穷！

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文字 Tiffany Tan
编辑 Sally Lau

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