四月绿色专题：酒店响应绿色承诺 共话永续经营

美国加州H2 Hotel

@h2hotel

别小看了这家仅有36间客房的酒店，虽然H2 Hotel的规模并不大，但你可又知道，它的前身其实是一座高污染的加油站？从施工建造开始，酒店秉持着回收再利用的原则，将旧篮球场的地板回收装潢餐厅及会议室、把回收的2000个浓缩咖啡勺组成巨大的艺术品等，打造成充满环保特色的酒店。此外，常春藤爬满酒店外墙，波浪形的绿色屋顶以草皮覆盖，以过滤和保存雨水，同时在屋顶安装太阳能电池板，可直接加热泳池和客房浴室产生热水，处处尽显绿色之美！

新加坡PARKROYAL COLLECTION Marina Bay

@parkroyalcollectionmarinabay

向来致力推动可持续性发展的新加坡PARKROYAL COLLECTION Marina Bay滨海湾宾乐雅臻选酒店耗资4500万新元翻新改造酒店，提升酒店的绿色环保价值！除了管理能源和水源、塑料垃圾之外，酒店有效管理控制食物垃圾，事先提前数月做好餐食的规划以有效减少将近72%的食物垃圾，也会针对食材的每一部分加以回收利用，如酒店餐厅Peppermint的主厨就利用了牛肉料理所剩余的牛肉边角料制作成牛肉酱意大利面，不浪费任何食材。

@parkroyalcollectionmarinabay

除了采买，酒店始终尽量以自身的城市农场种植的蔬菜、草药和食用花卉制作料理，实现“从农场到餐桌”、“从农场到酒吧”，甚至是“从农场到水疗中心”的概念，充分实现可持续性发展的使命。如今，酒店更成为新加坡首座室内花园式酒店，种植超过2400棵植物和树木，拥有总面积达1.5万平方尺的绿植区，打造绿意盎然的美丽环境。

文字 JF & Sally Lau
编辑 Sally Lau

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