2025 年亚洲 50 最佳餐厅榜单揭晓：Gaggan 再登榜首！

 

 

香港

 

The Chairman（第 2 名）
以粤菜为基础，The Chairman 专注于本地食材与传统手法，独创的花雕鸡和陈年柑橘烤鸭备受赞誉。

 

 

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Wing（第 3 名）
主厨 Vicky Cheng 以精湛刀工和复杂的调味技巧，将粤菜提升至 Fine Dining 层级，每道菜均展现传统与创新的结合。

 

 

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Caprice（第 18 名）
坐落于四季酒店内的米其林三星餐厅，Caprice 以经典法式料理和精致葡萄酒搭配闻名，食材均源自法国。

 

 

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Neighborhood（第 21 名）
这家低调的餐厅主打欧洲风味小盘菜，选用季节性食材，每道菜品均带有香港独特的餐饮文化印记。

 

 

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Mono（第 24 名）
主厨 Ricardo Chaneton 带来拉丁美洲风味的精致料理，融合法式技巧和本地食材，呈现大胆而独特的味觉体验。

 

 

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澳门

 

Chef Tam’s Seasons（第 9 名）
由名厨谭国锋主理，这家餐厅以高端粤菜闻名，融合现代手法，展现经典与创新并存的料理风格。

 

 

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中国大陆

 

Meet the Bund（第 14 名，上海）
这家高级餐厅主打现代中式料理，采用顶级食材和创新演绎方式，为传统风味注入全新活力。

 

 

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福和慧（第 15 名，上海）
以素食料理闻名，福和慧通过层次丰富的蔬食菜单展现中国传统饮食文化的深度和哲学。

 

 

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从经典风味的精致演绎到突破传统的创新表达，今年的榜单汇聚了亚洲各地的餐饮亮点。无论是久负盛名的餐厅，还是新晋上榜的黑马，它们共同勾勒出当下亚洲高端餐饮的风貌，也为全球食客提供了更多值得探索的美食目的地。

 

 

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文字 Jane Law

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