2025 吉隆坡新春盛宴：年味与创意交织
Jane Law / 7 January . 2025
从新春捞生、创意年菜再到创意鸡尾酒，探索吉隆坡酒店和餐厅，精心为你准备的独特年味！
随着农历新年的临近，吉隆坡豪华酒店和餐厅纷纷推出精致的节庆菜单，既传承经典的年味，又注入新颖的烹饪灵感。每一道菜肴不仅是对岁月的致敬，更是对新春的祝福。从象征团圆的年夜饭到富有创意的节庆小点，每一口都承载着新年的希望与繁荣。在这片温馨的节庆氛围中，与亲朋共度团圆时光，享受奢华的盛宴，这些酒店将为你带来一场别具一格的蛇年味觉之旅。
W Kuala Lumpur
吉隆坡 W 酒店以 “Scales of Fortune” 为主题，迎接蛇年，为宾客呈现焕然一新的新春飨宴。在 YEN 中餐厅，主厨谭锦荣匠心打造经典年菜的新演绎，包括亚麻籽烤鸡、潮州蒸龙虎斑等，用创意与可持续技艺保留食材原味。此外，酒店的 Great Room 也增设多人新春晚宴的选项，提供挪威三文鱼鱼生及多款贺年佳肴，多样化的菜单满足不同聚餐需求。无论是奢华的宴会还是温馨的家庭聚餐，都以精致的美食和贴心的服务，为宾客开启一个充满吉祥与团圆的新年。
完整菜单
预订：电邮 w.kulwh.yen@whotels.com ；WhatsApp/拨打 +6012-357 4788
Intercontinental Kuala Lumpur
吉隆坡洲际酒店的 Tao Chinese Cuisine 以奢华粤菜诠释 2025 年农历新年的美味与吉祥，成为节庆期间的理想之选。菜单精心融合传统风味与现代技艺，呈现出独特的美食体验。亮点菜品包括蒸大河虾搭配海胆、融入黑松露的瑶柱蟹肉炖龙虾羹，以及经过精心烹制的爱尔兰烤鸭，其皮脆肉嫩、风味浓郁。招牌捞生更以龙虾鲍鱼、爱尔兰烤鸭等多种精选版本，为新春仪式注入奢华与喜庆。Tao 在每一处细节中展现出无可挑剔的美食艺术，为团圆宴席带来难忘的体验。
完整菜单和线上预订
预订：电邮 fb.lead@ickualalumpur.com.my；拨打 603 2782 6173 或 WhatsApp 信息 +601 6202 4623.
Mandarin Oriental, Kuala Lumpur
吉隆坡东方文华酒店的丽宝轩（Lai Po Heen）为 2025 年农历新年提供了精心设计的菜单，融合了传统与创新元素。餐厅推出的招财盆菜和至尊盆菜，选用了鲍鱼、花胶、瑶柱等高端食材，寓意着团圆和富贵。餐厅还特别准备了如金箔龙虾饺和瑶柱花胶饺等特色点心，结合经典粤菜与现代烹饪技艺，呈现出丰富的口感和视觉享受。配合定制的七彩鱼生，为庆祝新年带来了美好的寓意与滋味。每道菜肴都经过精心策划，旨在为宾客提供一个充满祝福的节庆体验。
2025 春节特备 （1 月6 日至2 月12 日）
- 招牌 “财宝盆菜”（Poon Choi）
- 捞生（Yee Sang）拼盘
农历新年除夕特备（1 月28 日）
午餐：精美点心，如鲍汁鸡肉烧卖、龙虾鱼子饺金箔、香脆豆腐卷
晚餐：特别定制套餐
- 第一时段：5:30pm–7:30pm
- 第二时段：8:00pm–10:00pm
外带财宝盆菜（即日起至1 月28 日可享有早鸟优惠价）
午餐：精美点心，如鲍汁鸡肉烧卖、龙虾鱼子饺金箔、香脆豆腐卷
晚餐：特别定制套餐
- 招财盆菜（适合6 人）：RM1,288（原价RM1,588）
- 至尊盆菜（适合6 人）：RM2,988（原价RM3,318）
预订：拨打 +60 (3)2380 8888 ；电邮 mokul-lpoheen@mohg.com.
Maria’s SteakCafe
Maria’s SteakCafe 推出了融合东西方风味的丰盛新年菜单，为新春团聚增添别样滋味。招牌的手撕牛肉鱼生将经典的节庆传统注入西式风情，慢火炖煮至嫩滑多汁的牛肉丝与丰富配料一同拌匀，带来层次丰富的口感。除了牛肉鱼生，还有经典的烟熏三文鱼鱼生可选。无论是五人小聚的 “丰盛套餐”，还是十人共享的 “鸿运套餐”，都包含从精选海鲜到顶级牛排的多样选择，还有象征好运的菠萝蛋糕甜点压轴登场，为团圆饭增添喜气洋洋的氛围。
Sofitel Kuala Lumpur Damansara
(图 取自@sofitelkualalumpurdamansara）
索菲特吉隆坡白沙罗以现代奢华诠释新春传统，为迎接蛇年带来一系列精彩的节庆体验。从匠心独具的精致盛宴到欢乐满溢的团圆聚会，每一刻都充满温馨与美味。主厨 Leong Weng Heng 师傅倾情呈现的 “鸿运” （Prosperity） 、“吉祥”（Fortune）与 “富贵”（Wealth）新春套餐，以多道巧妙设计的佳肴象征繁荣与好运，更有经典鱼生、招牌盆菜等传统美味，满足不同场合需求。不论是餐厅用餐、外带佳肴，还是与家人共享酒店的节庆假期，索菲特都为你精心打造难忘的新年回忆，让每一次聚会都充满仪式感与欢庆氛围。
Grand Millennium Hotel Kuala Lumpur
吉隆坡千禧大酒店荔晶园推出三款寓意美好的八道菜年夜饭套餐，将传统粤菜与创意巧思完美结合，适合家庭团聚或商务宴请。 “珠光宝气宴” 以海蜇脆鱼皮捞生、虫草花干贝乌鸡汤及招牌脆皮德国猪手为特色，彰显经典粤菜精髓； “四季平安宴” 则以三文鱼脆鱼皮捞生、西班牙排骨及辣子大明虾呈现奢华风味；“金玉满堂宴” 的炭烤全体乳猪、香酥软壳蟹捞生与杨枝甘露更为盛宴增添仪式感。荔晶园还特别推出多款捞生单点或外带选择，包括素食、鲍鱼与软壳蟹捞生等，为新春庆典增添丰盛与吉祥祝福。
荔晶园餐厅主营非清真粤菜，但提供清真鱼生，且可外带。此外，酒店在春节期间还为宴会和活动场所特别准备了清真菜单。
完整菜单
预订：WhatsApp 联络 +6012-204 6217 ；拨打 +603-2117 4180.
The St. Regis Kuala Lumpur
在农历新年期间，吉隆坡瑞吉酒店推出了一系列融合传统与现代元素的精美菜单，为宾客带来一场独特的味觉盛宴。从传承自 Puan Sri Sharon Chua 家族食谱的 “鸿运捞生” 开始，搭配新鲜水果和多样配料，如黄尾黄花鱼、鲍鱼等，每一口都象征着新年的祝福与富贵。酒店的 “鸿运宴” （Proseperity Set Menu）则是由中餐总厨精心设计的套餐，汇聚了象征团圆与繁荣的佳肴，另有素食选项，满足不同需求。
在 “下午茶·繁荣时光”（Afternoon ProsperiTEA）中，宾客可以品尝到融合中式茶香的美味小点，茶香菇汤更在瑞吉酒店独特的茶杯中呈现，增添节庆气氛。最后，酒店的创意鸡尾酒，以菠萝、橙子等春节常见水果为基础，调制成带有节庆祝福的美味饮品，完美演绎了新年的喜庆氛围。
完整菜单
预订：拨打 +603 2727 6696；电邮 e.dining.kualalumpur@stregis.com
Oversea Restaurant
为迎接蛇年的到来，海外天餐厅（Oversea Restaurant）隆重推出节日盛宴，这是一场庆祝粤菜丰厚底蕴与现代创意融合的饕餮之旅。从即日起至元宵节，以鱼生、财源广进锅、港式砂锅腊肉饭及各式精致甜点，为食客献上一场丰盛、喜庆的味觉盛宴。其中色彩缤纷的鱼生以丝状蔬菜、酥脆面粉条、花生碎、芝麻等丰富配料精制而成，每一种食材都寓意美好的祝愿。海外天餐厅也特别推出创新版极品水果鱼生，搭配火龙果酱，或以水母与韩国雪梨赋予鱼生全新风味。经典口味爱好者也可选择烟熏三文鱼、鲍鱼鱼生，或升级版的鲍鱼与黑松露鱼生。
丰收宝箱（盆菜）菜品以 16 种优质食材层层堆叠，慢炖于浓郁汤汁中。精选广式烤鸭、烤五花肉、黑毛猪丸及鲍鱼、日本干贝、鱼肚等高级干货，搭配新鲜蔬菜，味道融洽，层次分明。另外，港式砂锅腊肉饭则是粤菜经典，以砂锅慢炖锁住腊肉香气与米饭精华，掀盖瞬间香气扑鼻，三种腊味与米饭相融，烟熏咸香，唤起家的温暖与节日喜悦。
JW Marriott Hotel Kuala Lumpur
JW Marriott Hotel Kuala Lumpur 上海苏浙苑邀请食客踏上一场融合传统与优雅的美食之旅，共同庆祝农历新年。新年菜品由行政总厨 Chef Wong Wing Yeuk 精心打造，用象征好运与财富的鱼生揭开吉祥的序幕，总厨将秘制酱汁赋予鱼生全新魅力，可搭配龙虾、鲍鱼、水母、鲑鱼，甚至新鲜水果等丰富食材，为传统增添现代风味。而素食者同样可享用特别以素火腿制成的鱼生，感受这份经典中的温情。
另外，推荐菜品包括清蒸海王鱼，这道罕见的深海鱼寓意健康与长寿；香酥麦片咸蛋黄虾，带来酥脆与鲜香的完美结合；上海鸡以脆蒜与酱油烹调至完美及慢炖黑毛猪蹄，加入海苔、女儿红和三年陈华细火慢炖，酒香浓郁，滋味悠长。农历新年特别菜品更呈现多款独具匠心的佳肴，包括龙须卷，精选大闸蟹籽与蟹肉精制而成，入口鲜香四溢；炸脆糯米山药 “年糕”，搭配甜虫草与雪耳甜品，竹叶蒸制的 “年糕” 散发淡雅清香，为餐桌增添别样温馨。从即日起至 2 月 12 日，午餐和晚餐供应鱼生艺术和上海农历新年经典菜肴。
午餐
星期一至六：12pm – 3pm
星期日和公共假期：10:30am – 3pm
晚餐
星期一至日：6pm – 10pm
预订：WhatsApp 联络 +60 18 6230 069 或发送电邮件至 shanghairestaurant@jwmarriottkl.com
Sushi Shinjiru夢
Sushi Shinjiru夢推出充满日式匠心与新年美好寓意的农历新年套餐，为食客打造一场味蕾与运势齐飞的新春盛宴。每位仅需 RM 2188，即可品尝顶级食材与精湛厨艺的完美结合，还附加两项双重惊喜：
Insane Bear 新年礼篮 (价值 RM 588)： 精选节日臻品，象征来年好运与富足。
风水咨询 (价值 RM 688)： 由风水大师陈珝腾亲自为你提供个性化风水建议，助你在新的一年里运势亨通，诸事顺利。
每一道菜肴都经过精心设计，不仅展现了日本料理的精湛技艺，更巧妙融入了新年的吉祥寓意，例如金蠔滿屋（烤生蚝），象征财富与丰盈；满载黃金（带子海胆），寓意金玉满堂；银光聚財（光物），寓意财源广进……让你在品尝美味的同时，也能感受到浓浓的新年祝福。
Sushi Shinjiru夢新年限定至2025年2月28日，仅供堂食。
地址：No.21, Pusat Perdagangan Salak II Jalan 2/125, Taman Desa Petaling, Desa Petaling, 57100 Kuala Lumpur.
预订：WhatsApp 联络 +6011 2307 4822
The Ritz-Carlton, Kuala Lumpur
香港腊味煲饭
吉隆坡丽思卡尔顿酒店的米其林精选餐厅 – 丽苑中餐厅，以繁花似锦的花园为灵感，推出精心设计的农历新年套餐，喜迎新春。由行政总厨 Alex Au 及其卓越团队倾情呈现，今年的 The Reunion Stars 系列主打菜肴，皆是象征团圆和喜庆的经典之作。
宾客可选择三款精致的午、晚宴套餐，品尝传统团圆佳肴和招牌菜。同时，餐厅还提供时令精选点心，是与家人和爱人欢聚一堂的理想之选。
午、晚宴套餐中的八道 The Reunion Stars 菜品包括：酥炸软壳蟹捞生、姬松茸干贝炖鸡汤、鸿运脆皮金乳猪、古法蒸龙虎斑、红烧原粒澳洲八头鲍鱼冬菇鲜豆结、松露酱夏果甜豆双菌炒虾球带子、香港腊味煲饭，以及杏仁露汤圆伴香煎年糕。
其中，香港腊味煲饭是本次新春佳节的亮点之一。选用从香港进口的特制腊肠，这道美味佳肴需要长达 45 分钟的精心烹制，才能使蔬菜、中药材和肉类的风味充分融入米饭中，从而产生独特而浓郁的滋味。对于喜爱甜食的宾客，香煎年糕则不容错过——这道美味佳肴以传统中华糯米糕为基础，外层裹上一层柔滑的外皮，令人回味无穷。
农历新年套餐供应至2月12日，午宴套餐价格由两位 RM488++ 起，午、晚宴套餐价格由每桌十位 RM3,288++ 起。时令农历新年点心、单点菜单和捞生菜单也于 2025 年 2 月 12 日前供应。
午餐
周一至周六：12pm – 230pm
周日及公共假期：1030am- 230pm
晚餐
每日：630pm-10pm
预订：WhatsApp +6018 623 0038, li.yen@ritzcarltonkl.com
The Four Seasons Hotel, Kuala Lumpur
值此新春佳节之际，吉隆坡四季酒店推出一系列丰盛的新年餐饮体验，迎接象征富足的蛇年。酒店将以浓郁的春节装饰，营造出温馨祥和的节日氛围，为亲朋好友的欢聚时刻增添美好回忆。
欢迎你与亲朋好友齐聚米其林精选粤菜餐厅 Yun House，品尝由香港名厨 Jimmy 王伟平 精心烹制的节日盛宴。宾客可选择五款招牌套餐，其中包含多道经典菜肴，如五头鲍鱼配蚝豉及海苔、芥末蛋黄酱脆虾、以及花胶饺配虫草花及黑蒜等，皆以奢华食材和大胆创意重新演绎。广受欢迎的捞生沙拉，也升级为三文鱼腩和鱼子酱，带来更丰富的口感。
套餐价格：每位 RM328 至 RM1,288（每份套餐至少四位）
预订：+603 2382 8602 或电邮 diningreservations.kualalumpur@fourseasons.com
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文字 Jane Law
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