你在2024年有什么计划？
2024年，我希望能够在餐饮领域中看到更多新血。这个领域里具备很多有才华的年轻人。我也发现他们缺乏一些有经验的人来带领他们成为一个优秀的厨师。我在2024年的计划是想要培养更多有才华的年轻厨师，帮助他们把专业技术展现在餐桌上，而不是让他们埋没在厨房里面。
（图 @manlovecook）
我发现厨师们，包括我都喜欢躲在厨房里面。当我来到吉隆坡，面对这里的市场，我觉得自己需要到幕前和更多的人交流。我认为这是一个厨师需要具备的技能，去说服顾客、和他们分享料理背后的故事，相比起其他人我们也更加能够游刃有余地去分享这些细节。我想要呈现一个能够被食客认可和珍惜的料理，所以希望能够看到更多有才华的年轻厨师在餐桌上展现自己。
Mandy Goh 将料理化为艺术，如同一名艺术家为食客们诉说自己精心呈现的作品，不辜负自己和团队为这道料理付诸的心血。
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文字 Jane Law
编辑 Sally Lau
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