走向世界舞台，这些马来西亚品牌都值得我们的掌声
Tiffany Tan / 30 August . 2021
百年光辉历史皇家雪兰莪、表坛新星MING和全球首创热带鱼子酱T’LUR展示的软实力使马来西亚在国际间发光。这些名扬国际的马来西亚品牌，值得我们的掌声！
（图 T’lur Caviar）
T’lur Caviar 首创热带鱼子酱
作为高档奢华珍品的鱼子酱是在高级餐厅常见的食材，虽然说任何鱼卵都能制成鱼子酱，但产自鲟龙鱼的鱼子酱才是最佳的品质。据说鲟龙鱼一般只能生活在温带或寒带国家，谁会想到常年处于炎热气候的马来西亚也能“养活”鲟龙鱼！来自台湾的创办人简维和早在2008年受邀来大马位于霹雳州丹绒马林（Tanjung Malim）设立鲟龙鱼养殖场，经历前后失败了八次但最终让他成功培育鲟龙鱼，更首创全球热带鱼子酱品牌T’lur Caviar。
（图 T’lur Caviar）
对外界而言，能在热带国家成功培育鲟龙鱼可说是一项不可能的任务，但简维和的努力证明了一切！他曾分享能够生产优质的鲟龙鱼，关键在于良好的水质、饲料及养殖环境的管理。由于这座养殖场背靠山林，地理优势，水温和水质自然成为重要因素之一，但也因为在他与团队的细心照料下，加上累积的经验和努力皆成了成功的基石。
（图 T’lur Caviar）
马来西亚可说是比中国或其他欧洲国家快一倍养殖鲟龙鱼的国家，而T’lur Caviar鱼子酱不仅获得本地市场的正面回应，其热带鱼子酱也瞬间在高级餐厅广受欢迎。据说雌性鲟龙鱼需要7至14年才能成熟并产卵，由于生产需要很长的时间，所以鱼子酱成为稀有、季节性及昂贵的食材，但T’lur Caviar的鲟龙鱼可全年养殖，透过谨慎的鲟龙鱼养殖可以保护鲟龙鱼之余，同时满足鱼子酱的生产需求，这样我们365天都能品尝到品质优良的鱼子酱！
（图 T’lur Caviar）
目前，这家鲟龙鱼养殖场每个月可生产50公斤的鱼子酱，除了供应国内市场也出口到国外。T’lur Caviar鱼子酱品种包括白鲸鱼子酱（Beluga）、卡露伽鱼子酱（Kaluga）、俄罗斯鲟鱼子酱（Russian）、西伯利亚鲟鱼子酱（Siberian）及阿穆尔鱼子酱（Amur）。这项看似不可能的任务还创下3项世界纪录，包括在热带国家成功培育鲟龙鱼、鲟龙鱼的成长速度比寒带国家快一倍及在最短时间内生产鱼子酱，最终也将首创热带鱼子酱推广到全世界。
文字 Tiffany Tan
