三月专题：女性光辉 | 独立装瓶商Eiling Lim

“她力量”有能力改变世界。聆听她们的故事，感受她们散发的女性光辉，这一股焕发新时代的巾帼力量，不容小觑。

敢于尝试是勇气
Eiling Lim 林怡伶| 独立装瓶商

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人的成长就是一个不断尝试的过程，林怡伶在疫情期间不愿自我封锁，反而发掘了第二兴趣，一刻也没闲着。“因为疫情，我们的行动和生活方式受到了很大的限制。那段时间，我仍在品尝威士忌样品，看看是否能找到另一个适合我使用的橡木桶。同时，我对葡萄酒，尤其产自勃艮第的葡萄酒的热爱加倍，我和丈夫一起品尝了来自不同生产商的葡萄酒，学习了不少相关知识。”林怡伶说在这个领域，她需要不断尝试新事物，透过品酒，她总能学习到新知识。

林怡伶是马来西亚首位独立瓶装商，她为何对男性主导的酒类行业特别感兴趣？“我搬到比利时一年后（2014年）创立了自己的威士忌品牌，独立威士忌供应非常有限，我特别想将这些威士忌出口到马来西亚。我在20多岁时已经非常钟爱威士忌，但我发现马来西亚的威士忌选择仅限于苏格兰酿酒厂的官方装瓶，我想借此提高所有威士忌爱好者对独立装瓶商的认识。”

“你知道吗，酒类产业是一个价值万亿美元的行业，也是一个由男性主导的行业。我觉得应该要有更多女性加入这个行业，尤其有研究显示女性对味道和识别气味的敏感度远优于男性。”

另外，吸引林怡伶继续探索，也是因为她找到了当中的的乐趣和价值感。“因为酒精的生产方式、陈年方式或营销方式等因素不断变化、不同年龄层的人喜欢不同种类的酒……这些都是有趣的现象，所以我永远不会感到无聊、沉闷。”

相信自己
林怡伶全凭自己的实力，闯出属于自己的一片天地。她收获最大的，是名还是利？“都不是。对我来说，最大的收获是购买或品尝过我品牌威士忌的威士忌爱好者给予的反馈。那些我在社交媒体或活动上遇到的威士忌爱好者对我的认同，对我来说是我职业生涯里最大的成就。这也是我以自己的名字开创独立装瓶的原因，因为我希望它成为品质的象征。”

林怡伶的事业也不是一路顺坦的，“作为独立装瓶商必须承担风险。酒桶买了，威士忌装瓶了，如果卖不出酒，我就得一个人承担亏损。这是我刚开始时遇到的挑战和担忧，另一个挑战是不同国家对进口酒类的规定，以及高昂的酒税和关税。其实进口酒类到马来西亚并不容易，但我很高兴我办到了。”

设计师有灵感缪斯模特，林怡伶有丈夫Luc Timmermans。“他是我最大的灵感来源。他收集威士忌，也曾经是一位独立装瓶商，他鼓励我踏上这条征途。在我20多岁的时候，我很幸运地遇到一些朋友向我介绍了美酒和威士忌的世界。自此，我爱上了葡萄酒和威士忌，我一直不断学习。”对工作保有热情很重要，否则你坚持不了多久。

下一步，林怡伶计划装瓶葡萄酒和香槟。“我入手了 2018年份单桶香槟，我每年至少回到香槟区一次，品尝我买的香槟，看看什么时候是合适的除渣时间。想着能够推出独立装瓶的单桶香槟实在令人兴奋，我相信这是市场上少见的。”

国际妇女节重要吗？“重要的，这个节日提醒我们女性在社会中扮演的角色、我们需要改变的事情以及我们必须解决的问题；这也是庆祝女性在社会中取得成就和贡献的一天。我希望将来我们都不需要在工作简历中填写性别或注明是否怀孕，若要消除性别歧视，这是赋予女性最基本的人权。”

林怡伶认同知名摄影师Chris Grosser说过的一句话——机会不会发生，而是由你创造；她正朝着自己的梦想，一步步向前迈进。

机会不会发生，而是由你创造。

摄影 Kimmun @ Hopscotch Studio
摄影助理 Dain
视频摄影 Noah @ New Storyboards
视频摄影助理 CJ @ New Storyboards
造型 Sarah Saw
化妆 Joey Yap
发型 Nicole Ng & Angeline Low
珠宝 DeGem
文字 Sally Lau

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